ikona telefonu +48 502 294 513

  ikona email Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

mask

Dynamiczna kontrolowana atmosfera (ACR)

Przechowywanie w Dynamicznie Kontrolowanej Atmosferze

System Dynamicznie Kontrolowanej Atmosfery firmy Van Amerongen charakteryzuje się, dynamicznym dostosowywaniem warunków podczas całego sezonu przechowalniczego. Urządzenia reagują na stan fizjologiczny owoców w chłodni, na podstawie którego dostosowują optymalne warunki przechowywania. Stężenia tlenu poniżej 1% nie stanowią problemu, ponieważ kiedy poziom O2 osiągnie niebezpiecznie niską granicę zostanie natychmiast podniesiony do bezpiecznej wartości.

W ustaleniu najniższej wartości tlenu podczas przechowywania, jest brane pod uwagę wiele czynników takich jak:

  • odmiana owoców,
  • moment zbioru (dojrzałość owoców),
  • gazoszczelność komory przechowalniczej,
  • sezon/klimat,
  • lokalizacja (mikroklimat).

Wszystkie te czynniki wpływają na aktywność owoców po zbiorze (np. proces dojrzewania).

Ogólnie rzecz biorąc im niższe stężenie tlenu tym dłużej owoce mogą być przechowywane, a później dłużej utrzymują najwyższą jakość w obrocie handlowym. Istnieje jednak dolna granica w zakresie stężenia tlenu, w którym to momencie rozpoczyna się fermentacja. Przekroczenie tej granicy może spowodować obniżenie jakości owoców i rezultacie okresu przydatności konsumpcyjnej. Dlatego też zwykle przechowuje się owoce przy tak zwanych "bezpiecznych" stężeniach O2, czyli zazwyczaj nieco ponad 1%. Dzięki DCA przechowywane owoce mają zapewnione optymalne warunki, które są ciągle monitorowane i dostosowywane do potrzeb w oparciu o aktywność oddechową produktu.

Współpracujemy wyłącznie z najlepszymi! Termopol Ice jest autoryzowanym przedstawicielem firmy Van Amerongen, która jest renomowanym producentem urządzeń i akcesoriów do instalacji kontrolowanej atmosfery. W naszej ofercie znajdą Państwo szeroki wybór produktów tej marki. Zachęcamy do zapoznania się z pełną ofertą przygotowaną przez nasze przedsiębiorstwo.

Wykład z TSW 2014.

maszyna do schładzania

W naszym Serwisie używamy plików cookies. Korzystając dalej z Serwisu, wyrażasz zgodę na stosowanie plików cookies zgodnie z Polityką prywatności. Wyrażenie zgody jest dobrowolne, w każdej chwili można ją cofnąć poprzez zmianę ustawień dotyczących plików „cookies” w używanej przeglądarce internetowej. Kliknij „Akceptuję”, aby ta informacja nie wyświetlała się więcej.