• Chłodnictwo
  • Kontrolowana atmosfera
  • Klimatyzacja

P.P.H.U Termopol Ice Sp. z o.o.

05-090 Raszyn
ul. Wybickiego 8

Serwis:
05-090 Raszyn
ul. Raszyńska 1

Tel/FAX: +48 22 720-35-09
MOBILE: +48 502-294-513
+48 503-175-537
+48 501-294-513

MAIL:
termopolice@termopolice.com



  • Van Amerongen
  • Danfoss
  • LG
  • GREE
  • GEA
  • Fujitsu
  • Emerson
  • Eliwell
  • Bitzer
  • Aerial

Dynamiczna kontrolowana atmosfera (ACR)

Przechowywanie w Dynamicznie Kontrolowanej Atmosferze

System Dynamicznie Kontrolowanej Atmosfery firmy Van Amerongen charakteryzuje się, dynamicznym dostosowywaniem warunków podczas całego sezonu przechowalniczego. Urządzenia reagują na stan fizjologiczny owoców w chłodni, na podstawie którego dostosowują optymalne warunki przechowywania. Stężenia tlenu poniżej 1% nie stanowią problemu, ponieważ kiedy poziom O2 osiągnie niebezpiecznie niską granicę zostanie natychmiast podniesiony do bezpiecznej wartości.

W ustaleniu najniższej wartości tlenu podczas przechowywania, jest brane pod uwagę wiele czynników takich jak:

  • odmiana owoców,
  • moment zbioru (dojrzałość owoców),
  • gazoszczelność komory przechowalniczej,
  • sezon/klimat,
  • lokalizacja (mikroklimat).

Wszystkie te czynniki wpływają na aktywność owoców po zbiorze (np. proces dojrzewania).

Ogólnie rzecz biorąc im niższe stężenie tlenu tym dłużej owoce mogą być przechowywane, a później dłużej utrzymują najwyższą jakość w obrocie handlowym. Istnieje jednak dolna granica w zakresie stężenia tlenu, w którym to momencie rozpoczyna się fermentacja. Przekroczenie tej granicy może spowodować obniżenie jakości owoców i rezultacie okresu przydatności konsumpcyjnej. Dlatego też zwykle przechowuje się owoce przy tak zwanych "bezpiecznych" stężeniach O2, czyli zazwyczaj nieco ponad 1%. Dzięki DCA przechowywane owoce mają zapewnione optymalne warunki, które są ciągle monitorowane i dostosowywane do potrzeb w oparciu o aktywność oddechową produktu.

Współpracujemy wyłącznie z najlepszymi! Termopol Ice jest autoryzowanym przedstawicielem firmy Van Amerongen, która jest renomowanym producentem urządzeń i akcesoriów do instalacji kontrolowanej atmosfery. W naszej ofercie znajdą Państwo szeroki wybór produktów tej marki. Zachęcamy do zapoznania się z pełną ofertą przygotowaną przez nasze przedsiębiorstwo.

Wykład z TSW 2014.